Wo wird der Gourmetlöffel abgelegt?

Wird der Gourmetlöffel als drittes Teil zum Fischbesteck serviert, was relativ selten ist, hat er zum Schluss seinen Platz oberhalb des Fischmessers. Die Reihenfolge, vom Gast aus gesehen, ist also: Gabel, Messer, Gourmetlöffel.
Das gilt ebenfalls, wenn ein Gourmetlöffel zu einem Fleischbesteck benutzt wurde.
Häufiger gibt es dieses Spezialbesteckteil als Ersatz für das Fischmesser. Dann wird es, wie dieses, oberhalb der Gabel abgelegt.