Bohnen gehörten ursprünglich nicht in den Kochtopf, werden aber neben Fleisch, Rinderhack oder Gulasch, Tomaten, Kreuzkümmel und Zwiebeln gern hinzugegeben. Seinen Ursprung hat dieses Gericht vermutlich in Texas.
Tischsitten: Chili con Carne ist ein deftiges und einfaches Essen. Es wird – wie alle Eintöpfe – gelöffelt. Dazu passt etwas Weißbrot und ein Bier, das den Durst gut stillt. Besonders gut schmeckt dieses Gericht aufgewärmt, wenn die Gewürze durchzogen sind.